Das große Problem bei der Ernährungsumstellung ist, daß viele Abnehmwillige süchtig nach Nahrungsmittel sind, die der Gesundheit nicht entsprechen. Da gibt es welche, die süchtig nach Nudeln, Kuchen, Schokolade, alles mit viel Zucker, wie Eis, Säfte und Limonaden sind. Erkennbar wird dies meist in der 2. bis 3. Woche nach Beginn der Ernährungsumstellung. Da schreibt Frau L. Luise (65kg) in der 3. Woche:“ Mein Entzug läßt langsam nach!“. Nach der 8. Woche schreibt Frau L:“ Ich fühle mich sehr gut,fit – ich hatte noch keine Erkältung. Ich trinke mehr Kräutertee, weniger Kaffee und habe 4 kg abgenommen!“